Selamat berpose sedare-mare, sahabat handai & kawan2ku,
alhamdulillah kita diberi kesempatan untuk berpose lagi tahun nih...
harap2 dapatlah kita lebihkan amalan di bulan yang mulia ni kan
jangan lebih pasal nak raya la eikkk..hehehe..almaklum le kita ni
kan kadang cam bdk2 pun ade..nak cepat2 habis pose nanti buleh raye..
kan..kan..kan...aku tau korang pun mesti ade yg cenggitu kan...
wokeh laaaa..aku pun suke gak tapi bila dipikirkan rasa rugi lak tak
merebut bulan yang mulia ni sbb ni je le sebulan dalam setahun yang
kita buleh jumpa yang banyak barokahnya...
ok laaa, kang aku menjele2 lak mentarbiahkan diri aku sendiri nih
karang korang pulak yang tak lalu nak baca (aqeqeqe)
ate...aku kongsikan 1st pose aku buat pau kacang merah...ok leee
tak le pancit sangat cam dh bape kali aku cobe dulu...
Inti Kacang Merah
300gm kacang merah (rendamkan semalaman)
3 sudu besar gula merah/brown sugar
½ sudu kecil garam halus
3 sudu besar mentega
Cara :-
Toskan air & rebuskan kacang merah sampai ia lembut/kulitnya mula pecah2
Masukkan gula merah/brown sugar + garam halus dan kacau sebati.
Tutupkan api. Biarkan inti suam sedikit.
Blendkan inti supaya lebih halus (kalau nak tambah air sedikit pun tak ape)
Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan kembali inti yang di blend tadi bersama.
Kacau hingga likat dan berkilat.
Boleh simpan dalam peti sejuk .
Pau
500gm tepung pau
6gm yis kering (bancuhkan dengan sedikit air suam)
½ sudu kecil baking powder
½ sudu kecil garam halus
2 sudu shortening (lelemak sayuran)
Sedikit air suam
Sedikit daun pisang / kertas minyak (potong segiempat) untuk alas
Caranya:-
Campurkan tepung pau + gula kastor + garam halus + shortening + baking powder dan
yis yang sudah di bancuh tadi dan gaul rata.
yis yang sudah di bancuh tadi dan gaul rata.
Masukkan air suam sedikit demi sedkit sambil gaul adunan.
Uli adunan hingga tidak melekat di jari.
Uli sedikit lagi agak2 adunan licin. Biarkan dalam bekas, tutp dengan kain tunggu hingga naik 2 kali ganda.
Agak2 dalam 45 minit atau dalam sejam.
Tumbuk2 adunan yg dah naik tadi untuk keluarkan angin dalamnya.
Uli lagi dalam 5 minit untuk melicinkan teksturnya.
Bulat2 dan leperkan untuk masukkan inti kacang merah dalamnya dan balutkan bulat.
Letakkan diatas daun pisang/kertas minyak yang dah di potong tadi.
Biarkan 30 minit lagi untuk ia mengembang sambil tu panaskan pengukus.
Masukkan dalam pengukus dan kukus dengan api sederhana selama 10 minit (jangan lupa balutkan penutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitis ok..
Taraaaaaaaaaaaa..dh siap..
 |
| lepas di uli. biarkan. |
 |
| lupa nak tangkap masa mengembang tuh..hehee yg ni lepas di tumbuk2 |
 |
| susun ateh dulang |
 |
| panas....masih dalam pengukus lagik... |
 |
| dah siap gebusss ko..hehee |
 |
| ni dia shortening nye |
 |
| pakai tepung pau ni sebab tepung ni ringan |
jadi leee..hihiii
