Mak...We Luv U...

Selamat Hari Lahir Mak...

Kami Along, Angah, Alang, Ude, Ateh, Acik & Ucu...

cucu uwan Danial, Diana, Nadia, Huda, Qisti, Nadzmi & Baby

sayaaaaaaaang kat uwan....U always in our hearts...

muaaaaaahhh!!

Hari ni 10hb November hari lahir ibuku...

bagaimana nak kami lupakan insan yg banyak mengajar kami..

tak dapat nak diucapkan lagi berterima kasihnye kami adik beradik

dan cucu2 smua...

Semoga mak@uwan sentiasa di panjangkan umur, dimurahkan rezeki dan

dapat melangkah ke jajahan tanah Allah s.w.t di Mekah menunaikan rukun

islam ke-5...& sentiasa diberi keberkatan dan dikasihi oleh ALLAH s.w.t

amin.....

pesanan untuk mak...kek untuk mak x dpt dicourierkan sbb org pos tu kata
takut depe tak tahan nanti...heheee
dan news yg baru diterima...hadiah ude untuk besday mak tahun nih TV LCD 42' speciaaal
untuk mak..cayaaaa laa bro!.....

Sedikit gambar di bawah masa mak ikut ude ke Shanghai-Seoul-Kagoshima, Japan...

ude & mak @ Avon Dinner

shopping time!..

masa atas kapal persiaran

 
note : sori layeh n3 kali ni syahdu sket...maklumlah cerita pasal MAK....

Cerita pasal koko

Aku suke tol tgk Inspirasi koko setiap hari ahad kat TV2 @ 10 pagi...best sangat..
dok menjengah web kat internet nih aku teringatkan Lembaga Koko Malaysia terus
aku carik inspirasi koko..maklum la ade le beberapa episod aku ter'missed'..
ate..kaber le balik yeh..anyway, sedikit yg aku tau pasal koko ni ialah ia baik untuk
kesihatan dan kita boleh pelbagaikan untuk meng'kreatif'kan apapun bentuk penyediaan
makanan kita..gitew...lagi satu sesambil kita tengok episod2 nih boleh gak kita
cobe-mencobe resepi chef2 kita nih...ok..
credit video dan resepi dari inspirasikoko.com..ape lagi meh kita layannnnnnn...

Inspirasi koko (episod 1)

Bahan-bahan:

½ ekor Ayam (dipotong kecil)
3 biji Bawang Merah (dikisar)
3 ulas Bawang Putih (dikisar)
4 cm Kunyit Hidup (dikisar)
4 biji Buah Keras (dikisar)
5 biji Cili Merah (dikisar)
3 batang Serai (dikisar)
3 cm Halia (dikisar)
Secukup rasa Garam
Secukup rasa Gula
1 ½ cawan Santan
½ cawan Coklat Putih (dicincang)
3 sudu besar Lemak Koko
2 keping Daun Kunyit

Caranya :-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan pula daun kunyit.
3. Kemudian masukkan garam, gula dan santan.
4. Biarkan masak seketika dan masukkan coklat putih.
5. Tutup api dan kacau sehingga coklat putih itu cair sepenuhnya.
6. Masukkan ayam dan biarkan diperap seketika.
7. Bakar di dalam ketuhar selama 25 - 35 minit



Peralatan yang digunakan:

Kepingan marmar
Acuan plastik
Scraper/alat perata
Jangka suhu/ thermometer

Bahan-bahan:
250gm Coklat susu tulen

Cara membuat:

• Blok coklat dipotong dan dihiris kepada kepingan-kepingan kecil supaya
mudah dicairkan.
• Teknik pencairan dengan menggunakan kaedah ‘double boiler’. Proses ini
mengambil masa selama kira-kira 10-15 minit dengan suhu mencecah 45-50’c.
• Pastikan wap air panas tidak masuk kedalam coklat kerana ia akan merosakkan
tekstur coklat.
• Tuangkan ¾ coklat yang telah dicairkan keatas permukaan kepingan marmar.
Tinggalkan ¼ lebihan coklat tadi di dalam magkuk.
• Suhu didalam bilik mestilah pada paras 24-25’c. (berhawa dingin)
• Proses penstabilan kistal perlu dilakukan dengan segera untuk menurunkan suhu
coklat daripada 45-50’c kepada 27’c.
• Seterusnya, coklat tadi bolehlah dimasukkan kedalam acuan dan diratakan dengan
menggunakan alat perata atau spatula plastik.
• Setelah permukaan acuan tadi dibersihkan, acuan coklat perlu dihentakkan supaya
tiada gelembung udara yang terperangkap di dalam coklat.
• Sejukkan coklat yang telah siap kedalam peti sejuk selama 15-20 minit pada
suhu 7-10’c.
• Coklat yang sudah lekang boleh dikeluarkan dari acuan dengan mudah dan
dihidangkan.

ok..next insyaallah kalau berkesempatan akan ku mskkan n3 episod seterusnye..till then..wasalam..

Makan2 Besday Muhamad Qisti...

Last Saturday aku buat makan2 sempena hari lahir anakku Muhamad Qisti...

night before aku buatkan kek yg dia dah sebulan sebelum request kat aku

kek no. 5 dia.... dari pukul 9 mlm aku koje kan kek nih dia tak jugak tido

sampai le ke pukul 2 pagi..idok le jugak tido2 nyeeee...

last2 nye aku marah sket baru leee katup matanyeee...heheeee sian anak aku

punye le excited nak tgk ape ke jadi nye ngan kek dia...

Pagi2 bute x bagi salam kat aku pun terus dia bukak fridge nak nengok kut jadi ke

ummi nye buatkan kek dia...tadaaaaaaa...gini le grupenye...

aku still buat kek feveret dia kek strawberry guna fresh cream cuma bentuk aje nye yg lain

dan se'simple' simplenye lah......maklum lah dah kepenatan... 

walaupun gambonye blurrrrr sket (blur cam aku gak..kui3) tapi buleh gak le ditonton ramei...

aku tak de buat ape sgt menunye cuma nasi minyak (ter'turn' jadik nasik ayam le pulak!), ayam masak merah, mihun goreng, agar2 sirap, nugget & party pack utk budak2..seronok bila tengok budak2 tu happy!

jemputannye cuma jiran2 sepelaung aje maksudnye kalo aku jerit sepelaung aje yg mendengor so itu le kira jemputan aku yea....gitew...jgn mare..

masquerade mask ni hadiah drpd acik 'ice-cream' suke si bujang aku nih terus dipakainye...



close up....

endingnye habis makan2 kira masuk maghrib le jugak sebab start pun pukul 5 ptg...

dah abih mengemas, solat dan bla bla bla bla.....akupun.....PENGSAN!.....



Hepi Besday Qisti...

Wuihhhh...lama betoi aku tak menjenguk blog aku nih..
byk bende yg nak kena buat..
adehhhhh..pejam celik pejam celik grupenye udah setahun yeh..
kui kui kui..jgn marah haaaa (bak kata atok P.Ramlee)

Baru ni besday si bujang sorang aku tu haaa...
Khamis lepas 21hb Oktober aku buatkan le besday kek dia
buat yg simple2 je janji boleh lalu kat tekak dia dan kwn2nye..hehe
aku buatkan Kek Strawberry Fresh Cream pastu aku tepek kan pulak
edible Upin dan Ipin ape lg seronok x terkata le member..
berape kali fridge aku di bukak katupkan sbb si bujang aku
tu x sabar2 nak bawak ke tadikanya...

Anyway, kek pun dh di'selesai' kan pun...burrrrgggghh..sedappppp
kata budak2 tu..





dah ready to go...x nampak senyumnye tu..

keknye senang je nak di buat..cenggini...

Kek Strawberry Fresh Cream

Bahan2nye:-
250 gm tepung sponge kek vanila (beli je kat Bake with Yen)
4 biji telor (grade A)
75 gm air
45 gm butter cair/minyak jagung
1 sudu kecil esen vanila

caranya :
Masukkan telor + tepung sponge kek vanila + esen vanila dan mixerkan.
Sambil2 tu masukkan air sedikit demi sedikit sampai habis dan ON kan
Mixer tu hingga adunan betul-betul gebu(putih dan likat).
biasenye nak bagi adunan tu betul2 gebu mixer kan ke no 2 selama 5-7 minit
bergantung pada mixer tu leeer.
Panaskan oven ke 45-60 drjh celcius
(depend kalau besar ovennye lebih sket le taruk)
Bila adunan dah gebu masukkan butter yg dah dicairkan/minyak jagung tu
dan kaup balikkan perlahan2 guna spatula
jgn guna kome pakai tangan udah le).
sapukan marjerin kat tepi2 bekas acuan. bawahnye aku guntingkan
kertas minyak nanti senang nak lepakan creamnye.
Masukkan adunan ke dlm bekas acuan ketuk2 kan sket badan
acuan tu supaya adunan sama level.
masukkan ke dlm oven dan bakar selama 25-30 minit.

Bahan Cream :-
450 gm whipping cream non-dairy
pun beli kat Bake with Yen jenama Topping Pride harga dlm RM8.50 utk 900gm)
nota : whipping cream ni selalunya kena di frozenkan dlm tmpt beku tp
kalau nak guna kena keluarkannya awal2 supaya ia cair dan senang di mixerkan.
Sepeket strawberry jem

Accessories :-
Edible Upin dan Ipin
mcm2 ade di jual kat Bake with Yen harga dlm RM6.80-RM8.30)

Caranye :-
Putarkan dlm mixer whipping cream sampai jadi 'thick'
maksudnya dari ia cair tadi bila dah masuk mixer, pukul hingga
jadi likat. anggaran 'on' kan mixer tu dlm 5 minit, speed 2-3.
nota : time ni kena perhatikan cream tu jgn sampai jadi cair balik payah nnt.
satu lagi nak tau dh likat ke belum cream tu cobe tonggengkan cepat2 bekas
ke atas, kalo x turn cream tu maksudnya dan boleh pakai le cream tu.

Bila cream dah 'thick' pastu dah boleh start melepa ok.

nanti lah kalau kamera yg aku order tu dah sampai nanti boleh le aku
tunjukkan step by step cemana nak melepa kek nih..till then
Selamat mencoba dan SAYOOOONARAAAA..