Pose..pose....

Selamat berpose sedare-mare, sahabat handai & kawan2ku,
alhamdulillah kita diberi kesempatan untuk berpose lagi tahun nih...
harap2 dapatlah kita lebihkan amalan di bulan yang mulia ni kan
jangan lebih pasal nak raya la eikkk..hehehe..almaklum le kita ni 
kan kadang cam bdk2 pun ade..nak cepat2 habis pose nanti buleh raye..
kan..kan..kan...aku tau korang pun mesti ade yg cenggitu kan...
wokeh laaaa..aku pun suke gak tapi bila dipikirkan rasa rugi lak tak 
merebut bulan yang mulia ni sbb ni je le sebulan dalam setahun yang 
kita buleh jumpa yang banyak barokahnya...
ok laaa, kang aku menjele2 lak mentarbiahkan diri aku sendiri nih 
karang korang pulak yang tak lalu nak baca (aqeqeqe)
ate...aku kongsikan 1st pose aku buat pau kacang merah...ok leee
tak le pancit sangat cam dh bape kali aku cobe dulu...

Inti Kacang Merah

300gm kacang merah (rendamkan semalaman)

3 sudu besar  gula merah/brown sugar

½ sudu kecil garam halus

3 sudu besar mentega

Cara :-

Toskan air & rebuskan kacang merah sampai ia lembut/kulitnya mula pecah2

Masukkan gula merah/brown sugar + garam halus dan kacau sebati.

Tutupkan api. Biarkan inti suam sedikit.

Blendkan inti supaya lebih halus (kalau nak tambah air sedikit pun tak ape)

Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan kembali inti yang di blend tadi bersama.

Kacau hingga likat dan berkilat.

Boleh simpan dalam peti sejuk .

Pau

500gm tepung pau

6gm yis kering (bancuhkan dengan sedikit air suam)

½ sudu kecil baking powder

2 sudu besar gula kastor

½ sudu kecil garam halus

2 sudu shortening (lelemak sayuran)

Sedikit air suam

Sedikit daun pisang / kertas minyak (potong segiempat) untuk alas

Caranya:-

Campurkan tepung pau + gula kastor + garam halus + shortening + baking powder dan
yis yang sudah di bancuh tadi dan gaul rata.

Masukkan air suam sedikit demi sedkit sambil gaul adunan.

Uli adunan hingga tidak melekat di jari.

Uli sedikit lagi agak2 adunan licin. Biarkan dalam bekas, tutp dengan kain tunggu hingga naik 2 kali ganda.

Agak2 dalam 45 minit atau dalam sejam.

Tumbuk2 adunan yg dah naik tadi untuk keluarkan angin dalamnya.

Uli lagi dalam 5 minit untuk melicinkan teksturnya.

Bulat2 dan leperkan untuk masukkan inti kacang merah dalamnya dan balutkan bulat.

Letakkan diatas daun pisang/kertas minyak yang dah di potong tadi.

Biarkan 30 minit lagi untuk ia mengembang sambil tu panaskan pengukus.

Masukkan dalam pengukus dan kukus dengan api sederhana selama 10 minit (jangan lupa balutkan penutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitis ok..

Taraaaaaaaaaaaa..dh siap.. 

lepas di uli. biarkan.

lupa nak tangkap masa mengembang tuh..hehee yg ni lepas di tumbuk2

susun ateh dulang 

panas....masih dalam pengukus lagik...

dah siap gebusss ko..hehee

ni dia shortening nye 

pakai tepung pau ni sebab tepung ni ringan

dah jadi tu dapat le aku dalam 19 ketui pau...bagi le jiran sedikit sama di rasa...
jadi leee..hihiii

Vadey ke Vadeh?...

Aku pun x tau...yg mana satu namenye

pada aku janji buleh telan dan halal udohhhh leee..hehee..

dah lama teringin nak makan pun bende alah nih…

tapi br2 ni je yg sempat membuatnye,

actually idok le susah bebenor poooon

tapi kome tau leee aku ni pepagi dgn si qisti lagik

dengan apaknye…huhuuuu

dapat aku membuatnye dah cukup baik le tu kan kan

Nah, kome layan le resepi ni yea…heheee

Vadey

Bahan2nye :

½ kilo kacang dhal (direndam semalaman)

1 labu bawang besar (ptg mayang)

3 tangkai cili kering (direbus dan diricih siap2)

1 tangkai daun kari (diricih)

½ sudu the jintan putih/kasar (tumbukkan sikit)

Sedikit garam

Minyak utk menggoreng

Cara2nya:-

1. Toskan kacang dhal. Blender kacang (jgn guna air) 

       (aku guna blender kering tu senang tp leceh sket kena 

        buat sikit2, tak muat byk2)

            2.Blendkan tp jgn halus bebenork kacang tu, bior ade kasar 

        sket pun x pe.

     3.Kacaukan dengan bawang besar + cili kering + daun kari +

        jintan putih + garam. Sebatikan

     4. Pakai sarung tangan plastic dan oleskan dgn minyak.

     5. Ambil adunan dan kepal2kan dengan memakai sarung tangan

        plastic supaya adunan tak melekat kat tangan.

     6.dan kalo kome dah suke ngan rupe adunan tu terjunkan le dia 

        dlm minyak yg dah dipanaskan.

Pesanan penaja : api jgn besau2 sgt wei nnt rentong! …hehee

toskan kcg dhal

kacang yg dh di blend

sebatikan

kita bakor je!..hehee goreng daaaa..

toskan jap yeh..saborrrr

Bawak bekey yea..makan sensama kengkawan heheee

Paprik sotong simple dan kek PENAT..

Baca tagline pun dah paham kan?...adoiiiyaiiii...

berpostpone2 penat aku tu haaa...sampai le ari ni.

dari hari sabtu tu pun adeeeeee je kojenye...

dr pagi melantak ke malam, aku balik umah kul 1 pagi!

ade ke bebenor aku ni weiii!!...

tapi what ever pun aku puas ati dpt buatkan kakak 

sorang aku tu kek besday dia...

dah lama tak pegi umah akak aku sorang nih...

baru sabtu lepeh ni le baru aku berkesempatan menjenguk

dia anak beranak....dengan membawa 'sebekeh'

kek yang kepenatan huhuuu..actually aku yg kepenatan tu pasey 

le kek tu grupenye cenggitu..kurenggggggggg...

ateee..kome nengok le kek aku ni haaa...

kurengggggggkan??

si kecik Qistina..dh besau dah

Bobok kalo gelak 1 bdn bergoyang

Haziq dan Haiqal yg pemalu...

bile le gamaknye makcik ni nak bg aku makan?..

resepi bende alah tu kat sini haaa...cuma aku share cemane aku buatkan je le yeh...

potongkan sponge kek belahkan 3

sapukan krim segar atehnye

picitkan strawberry paste atasnye

sapukan krim segar dn strawberry paste di setiap layer

sapukan krim segar atas kek dan ratakan

tekapkan coklat rice ke tepi kek..nampak messykan?

kemaskan dengan belakang pisau panjang potong kek tadi

tang men'deco' nih x sempat nak snap sbb nak cepat daaa sori yeh...hehee

taraaaaaaaaaaaaaaaaaaa...dah siap...ate mana yg kome2 x bape paham tu 

sila le bertanye yeh...heheee.....(mcm le cantik sgt yeh)..

aku ni still belajor lagi mak incik2 smua tp buleh le setakat buat mkn sendiri

x de le sampei meniage lg...

esoknye aku dah pancit!...selain masak ayam KFC bobok, aku masakkan 

pak incik aku tu paprik sotong jer..jadi le yea..so..layannnnnn...

PAPRIK SOTONG simple

Bahannya :-

1 mangkuk sedang sotong

1/2 mangkuk kacang panjang (potong menyereng)

1/2 mangkuk kubis bunga (

1 biji bawang besar (potong mayang)

1 ulas bawang putih (pecahkan)

2 biji cili api (pecahkan)

1/2 sudu cili kering (kisar)

2 sudu sos cili 

1/2 sudu sos tomato

1 sudu sos tiram

1/2 sudu sos thai (kalau nak laaa)

sedikit air 

sedikit tepung jagung

sedikit garam

sedikit gula

Caranya:-

1. Tumiskan bawang besar, bawang putih & cili api.

2. Masukkan cili kering kisar dan kacau hingga bau wangi.

3. Masukkan sotong. kacau dan biar airnye sejat sikit.

4. Tuangkan semua sos tu dan letak air sikit.

5. Masukkan kacang panjang dan kubis bunga tadi. kacau.

6. Perasakan dgn garam, gula dan tuangkan air tepung jagung 

(utk pekatkan kuah).

siapppppppppp!!...ape lagik jom telan.....huhuuuu..

Cerita pasal koko

Aku suke tol tgk Inspirasi koko setiap hari ahad kat TV2 @ 10 pagi...best sangat..
dok menjengah web kat internet nih aku teringatkan Lembaga Koko Malaysia terus
aku carik inspirasi koko..maklum la ade le beberapa episod aku ter'missed'..
ate..kaber le balik yeh..anyway, sedikit yg aku tau pasal koko ni ialah ia baik untuk
kesihatan dan kita boleh pelbagaikan untuk meng'kreatif'kan apapun bentuk penyediaan
makanan kita..gitew...lagi satu sesambil kita tengok episod2 nih boleh gak kita
cobe-mencobe resepi chef2 kita nih...ok..
credit video dan resepi dari inspirasikoko.com..ape lagi meh kita layannnnnnn...

Inspirasi koko (episod 1)

Bahan-bahan:

½ ekor Ayam (dipotong kecil)
3 biji Bawang Merah (dikisar)
3 ulas Bawang Putih (dikisar)
4 cm Kunyit Hidup (dikisar)
4 biji Buah Keras (dikisar)
5 biji Cili Merah (dikisar)
3 batang Serai (dikisar)
3 cm Halia (dikisar)
Secukup rasa Garam
Secukup rasa Gula
1 ½ cawan Santan
½ cawan Coklat Putih (dicincang)
3 sudu besar Lemak Koko
2 keping Daun Kunyit

Caranya :-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan pula daun kunyit.
3. Kemudian masukkan garam, gula dan santan.
4. Biarkan masak seketika dan masukkan coklat putih.
5. Tutup api dan kacau sehingga coklat putih itu cair sepenuhnya.
6. Masukkan ayam dan biarkan diperap seketika.
7. Bakar di dalam ketuhar selama 25 - 35 minit



Peralatan yang digunakan:

Kepingan marmar
Acuan plastik
Scraper/alat perata
Jangka suhu/ thermometer

Bahan-bahan:
250gm Coklat susu tulen

Cara membuat:

• Blok coklat dipotong dan dihiris kepada kepingan-kepingan kecil supaya
mudah dicairkan.
• Teknik pencairan dengan menggunakan kaedah ‘double boiler’. Proses ini
mengambil masa selama kira-kira 10-15 minit dengan suhu mencecah 45-50’c.
• Pastikan wap air panas tidak masuk kedalam coklat kerana ia akan merosakkan
tekstur coklat.
• Tuangkan ¾ coklat yang telah dicairkan keatas permukaan kepingan marmar.
Tinggalkan ¼ lebihan coklat tadi di dalam magkuk.
• Suhu didalam bilik mestilah pada paras 24-25’c. (berhawa dingin)
• Proses penstabilan kistal perlu dilakukan dengan segera untuk menurunkan suhu
coklat daripada 45-50’c kepada 27’c.
• Seterusnya, coklat tadi bolehlah dimasukkan kedalam acuan dan diratakan dengan
menggunakan alat perata atau spatula plastik.
• Setelah permukaan acuan tadi dibersihkan, acuan coklat perlu dihentakkan supaya
tiada gelembung udara yang terperangkap di dalam coklat.
• Sejukkan coklat yang telah siap kedalam peti sejuk selama 15-20 minit pada
suhu 7-10’c.
• Coklat yang sudah lekang boleh dikeluarkan dari acuan dengan mudah dan
dihidangkan.

ok..next insyaallah kalau berkesempatan akan ku mskkan n3 episod seterusnye..till then..wasalam..

Hepi Besday Qisti...

Wuihhhh...lama betoi aku tak menjenguk blog aku nih..
byk bende yg nak kena buat..
adehhhhh..pejam celik pejam celik grupenye udah setahun yeh..
kui kui kui..jgn marah haaaa (bak kata atok P.Ramlee)

Baru ni besday si bujang sorang aku tu haaa...
Khamis lepas 21hb Oktober aku buatkan le besday kek dia
buat yg simple2 je janji boleh lalu kat tekak dia dan kwn2nye..hehe
aku buatkan Kek Strawberry Fresh Cream pastu aku tepek kan pulak
edible Upin dan Ipin ape lg seronok x terkata le member..
berape kali fridge aku di bukak katupkan sbb si bujang aku
tu x sabar2 nak bawak ke tadikanya...

Anyway, kek pun dh di'selesai' kan pun...burrrrgggghh..sedappppp
kata budak2 tu..





dah ready to go...x nampak senyumnye tu..

keknye senang je nak di buat..cenggini...

Kek Strawberry Fresh Cream

Bahan2nye:-
250 gm tepung sponge kek vanila (beli je kat Bake with Yen)
4 biji telor (grade A)
75 gm air
45 gm butter cair/minyak jagung
1 sudu kecil esen vanila

caranya :
Masukkan telor + tepung sponge kek vanila + esen vanila dan mixerkan.
Sambil2 tu masukkan air sedikit demi sedikit sampai habis dan ON kan
Mixer tu hingga adunan betul-betul gebu(putih dan likat).
biasenye nak bagi adunan tu betul2 gebu mixer kan ke no 2 selama 5-7 minit
bergantung pada mixer tu leeer.
Panaskan oven ke 45-60 drjh celcius
(depend kalau besar ovennye lebih sket le taruk)
Bila adunan dah gebu masukkan butter yg dah dicairkan/minyak jagung tu
dan kaup balikkan perlahan2 guna spatula
jgn guna kome pakai tangan udah le).
sapukan marjerin kat tepi2 bekas acuan. bawahnye aku guntingkan
kertas minyak nanti senang nak lepakan creamnye.
Masukkan adunan ke dlm bekas acuan ketuk2 kan sket badan
acuan tu supaya adunan sama level.
masukkan ke dlm oven dan bakar selama 25-30 minit.

Bahan Cream :-
450 gm whipping cream non-dairy
pun beli kat Bake with Yen jenama Topping Pride harga dlm RM8.50 utk 900gm)
nota : whipping cream ni selalunya kena di frozenkan dlm tmpt beku tp
kalau nak guna kena keluarkannya awal2 supaya ia cair dan senang di mixerkan.
Sepeket strawberry jem

Accessories :-
Edible Upin dan Ipin
mcm2 ade di jual kat Bake with Yen harga dlm RM6.80-RM8.30)

Caranye :-
Putarkan dlm mixer whipping cream sampai jadi 'thick'
maksudnya dari ia cair tadi bila dah masuk mixer, pukul hingga
jadi likat. anggaran 'on' kan mixer tu dlm 5 minit, speed 2-3.
nota : time ni kena perhatikan cream tu jgn sampai jadi cair balik payah nnt.
satu lagi nak tau dh likat ke belum cream tu cobe tonggengkan cepat2 bekas
ke atas, kalo x turn cream tu maksudnya dan boleh pakai le cream tu.

Bila cream dah 'thick' pastu dah boleh start melepa ok.

nanti lah kalau kamera yg aku order tu dah sampai nanti boleh le aku
tunjukkan step by step cemana nak melepa kek nih..till then
Selamat mencoba dan SAYOOOONARAAAA..

Sedokah...

Semalam dr kat opis lagi terasa
nak bersedokah kat surau bawah umah aku nih
bulan pose nih..
tapi nak sedekah ape yeh?
pikior punya pikior last2….

Ok le aku buat le kuih peberet diorang smua nih
especially si bobok..huhuu
“kuih ijau” panggilan kwn2 opis aku nih..
“kuih ijau” tu kuih sebenornya nama betuinye
Kuih seri ayu laaa wehhhh…heheheheee

Agaknye susah kot nak hingat
namanya panjang kot????
pas tu ‘berseri2’ lak tu penghabisannye…
terlupe!!! wakaakakaaaa

ok la dah habis lawak!

Moh kita layan resepi deh…

Kuih Seri Ayu


Bahan2nye:-

240 gm tepung gandum
6 biji telor
400gm gula castor /230 gm gula pasir
1 kotak santan jenama kara
Pati daun pandan
Pewarna hijau sedikit
1 ½ sudu kecik Eno/ 1 paket Eno biru
sebiji kelapa parut putih
sedikit tepung ubi/jagung
sedikit garam

Cecaranya :-

1. Panaskan kukus kat dapur dulu.
2. Sambil tu campurkan kelapa parut + tepung ubi/
jagung + garam dan gaulkan.
3. Mixer gula + telor hingga naik gebu tapi
tak la sampai putih.
4. Masukkan santan + pati daun pandan dan pewarna
hijau sedikit.
5. Kemudian masukkan tepung gandum sikit demi
6. sedikit dan last sekali masukkan eno dan mixerkan

sebati.
8. Mampatkan sedikit kepala parut tadi dlm acuan
dan susun acuan dlm pengukus.
10. Kukus kelapa parut selama 3 minit.
11. Tuang adunan seri ayu ke dalam acuan tadi
12. Agak2 ¾ penuh (hingga menutupi tengah acuan).
13. Kukus selama 5-8 minit.
14. Tips : nak kluarkan kuih dr acuan tekan sikit kuih dan
anjak2kan dr tepi acuannye supaya masa kluarkan kuih
ia tak melekat, tertanggal dgn elok…

ok ape lg pas tu makan leee macam si bobok ni ..hik2

Ni si peng’test’ makanan..dia aje dh abis 4 ketui..hahaha